מאז ומתמיד אהבתי את המטבח. לאפות, לבשל, ליצור... אני רואה את המטבח כסדנת יצירה לכל דבר. אל העוגיות המרוקאיות הגעתי לאחר שאימי היקרה, אסתר ז"ל, נפטרה. היה לי קשה לחשוב שהמסורת ארוכת השנים שלה תלך לאיבוד. התאהבתי בתהליך, התאהבתי ביצירה, בריחות ובטעמן המתוק שמחזיר אותי כל פעם לבית אמא.

 כל עוגיה ועוגיה מקבלת אצלי את מלוא תשומת הלב, בסבלנות, תוך הקפדה על כל פרט ופרט. זה מתחיל בבחירת חומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר וממשיך בתהליך היצירה המהנה בין כותלי המטבח הפרטי שלי, אל תוך הלילה... :)

 שלב האריזה מקבל מקום של כבוד בכל התהליך, עם הקפדה על הסדר במגשים, אסתטיקה וניקיון.  אני לא מתפשרת על שלושה דברים: טריות, איכות וטעם!